Extrait De Citron
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Description
Extrait de citron 20% Patisdécor 50 ml
L’extrait de citron Patisdécor peut entrer dans la préparation de pâtisseries, d’entremets, de glaces, de yaourts et de boissons.
Flacon de 50 ml.
Conseils d’utilisation
Pour 100 g de préparation, environ 1 cuillère à café.
La fabrication de l’extrait aromatique naturel de citron :
Les citrons sont placés dans une solution hydrologique. Ils macèrent ensuite selon une durée variable en fonction de l’ingrédient utilisé. Le tout est ensuite pressé et filtré.
Composition : eau, extrait de citron, alcool éthylique.
Pour denrées alimentaires : ne pas ingérer en l’état. Utilisation limitée.
Comment conserver mes extraits ?
A conserver en emballage clos à l’abri de la chaleur, de l’air et de la lumière. Stocker entre 0 et 4 °C après ouverture.
Comment doser mon extrait de citron ?
Le dosage indicatif est de +/-2,5% du poids de votre préparation.
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